행복하게 살기~☆

거의 매년 매실청을 담고 있는데, 늘 청매실로 담궈왔었다 근데 이번엔 황매실에 도전해본다!! 청매실로만 담는줄만 알았는데, 구연산은 청매실보다 황매실에 더 많이 함유되어 있단다 오읭?? @.@ 근데 황매실은 이미 익은 과실(?? ㅡ.ㅡ?)이라 유통상에 더 쉽게 무르고 상할수가 있어 관리상의 이유로..(예전에 본 어떤 방송에서 교수님 말씀에. 음.. 정확한 프로그램 정보와 교수님 성함은 기억이 나질 않심돠;) 익지않아 단단한 청매실이 더 많이 유통되어 왔다고. 어차피 청이라는게 설탕에 절인거라, 건강식이라는 생각보다는 설탕보다는 좀더 영양성분이 있는. 머 그정도로만 생각해왔기에 올해는 황매실로 담궈본다(실제로 우리집에선 설탕 대신에 매실청을 쓴다. 거의 모든 요리에 다 쓰는데, 신기하게도 설탕보다는 훨씬 ..